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제목 [2018 서울 살롱 뒤 쇼콜라] '상상력 한 조각을 건네다' 서울 살롱 뒤 쇼콜라 개막
작성자 엑스포럼 작성일 2018.01.18
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상상력 한 조각을 건네다

4회 서울 살롱 뒤 쇼콜라 개막

글로벌 누적 참관객 9 50만명의 지상 최대 초콜릿 축제

초콜릿, 디저트, 베이커리, 커피 및 음료, 젤라토 등 관련 품목 기업 참여

초콜릿 명장들의 레시피 공개, 초콜릿 드레스 룸, 제조 체험 등 다채로운 프로그램 구성

셰프가 직접 만든 초콜릿·디저트를 만나보는 특별한 경험 선사

 


㈜엑스포럼(대표 신현대)이 세계적인 초콜릿 페스티벌 4회 서울 살롱 뒤 쇼콜라를 서울 코엑스에서 2018 118일부터 21일까지 나흘간 개최한다고 밝혔다.


글로벌 누적 참관객 9 50만명을 기록한 살롱 뒤 쇼콜라는 1994년 프랑스 파리에서 실비 두스(Sylvie Douce) 와 프랑수와 장떼(François Jeantet)에 의해 시작된 세계 최대의 초콜릿 전문 전시회로 4대륙에 걸쳐 매년 개최된다. 지금까지 영국, 미국, 러시아, 일본, 중국, 브라질 등 16개국 32개 도시에서 진행되었으며, 2018년의 첫 번째 살롱 뒤 쇼콜라는 서울에서 개최된다.

4회를 맞이하는 서울 살롱 뒤 쇼콜라에서는 상상력 한 조각을 건네다(A piece of Imagination)’ 라는 주제에 걸맞는 초콜릿과 디저트, 베이커리, 커피 및 음료, 젤라토 등 제품 및 기술 전반과 관련한 산업 전시가 펼쳐진다. 또한 개인사업을 운영하는 소상공인 쇼콜라티에들의 공간인 Atelier Village(아뜰리에 빌리지), 초콜릿이 제조되는 전 과정을 살펴볼 수 있는 from Bean to Bar Village (빈투바 특별관), 페어링 문화를 경험해볼 수 있는 Wine & Spirit Village (와인특별관), 눈으로 즐기던 SNS의 핫한 디저트들을 직접 경험해볼 수 있는 디저트 샤르망(SNS 유명 디저트 특별관) 등의 특색 넘치는 전시품 구성으로 참관객을 맞이할 예정이다.


행사장 내에서는 그 동안 만나보기 힘들었던 유명 셰프들의 시연회와 세미나, 초콜릿 공예품 전시를 통해 셰프의 상상력 가득한 작품을 직접 보고, 듣고, 맛볼 수 있다. ▲세계적인 초콜릿 명장들과 쇼콜라티에의 노하우가 담긴 레시피를 시연하는 페이스트리 쇼(Pastry Show)에서는 프랑스가 사랑한 젊은 스타 쉐프인 곤트란 쉐리에(Gontran Cherrier), 바리 칼리보(Barry Callebaut)의 장 마르크(Jean Marc Bernelin), 르 꼬르동 블루(Le Cordon Bleu)-숙명아카데미의 피에르 르장드르(Pierre Legendre) 등의 글로벌 쇼콜라티에가 직접 라이브 시연을 펼칠 계획이다. 보다 전문적인 지식과 정보를 공유받고 싶다면 초코세미나(Choco Seminar)에 참석하면 된다. 곤트란 쉐리에 외에도 3대 메이저 국제 초콜릿 어워드 중 하나인 AOC(Academy of Chocolate 2013)에서 베스트 패키징 부문을 수상한 마루 초콜릿 대표 사무엘 마루타, 초콜릿의 대중화에 앞서고 있는 초코동이 김정은 대표 국내외 초콜릿 업계의 대표주자들이 그들만이 전할 수 있는 초콜릿 정보와 인생 이야기를 풀어낼 예정이다.


특히 올해에는 세계적인 권위를 자랑하는 초콜릿 경연대회 월드초콜릿마스터즈의 한국 국가대표 선발전이 전시장 내에서 동시에 개최된다. ‘퓨트로폴리스(미래도시), 미래의 초콜릿 플레이버를 위한 탐구라는 주제로 미래 도시에서 영감을 받은 카카오와 초콜릿의 미래 모습을 탐색하게 될 본 대회의 최종 우승자는 2018 11월 파리 살롱 뒤 쇼콜라에서 열리는 월드초콜릿마스터즈 세계대회 본선에 진출하게 된다.


또한 초콜릿을 더욱 가볍고 유쾌하게 즐길 수 있는 이벤트도 다양하게 준비되어 있다. ▲쇼콜라티에와 디자이너의 상상력의 조합으로 탄생한 초콜릿 드레스를 두 눈으로 직접 볼 수 있는 초코 드레스 룸(Choco Dress Room) ▲남녀노소 모두의 상상력을 자극하는 초콜릿 체험, 초코랜드(Chocoland), 초콜릿으로 만든 작품 전시관인 초코아트(Choco Art)등 다양한 프로그램을 통해 관객들에게 특별한 경험을 선사할 예정이다.


엑스포럼 신현대 대표는 초콜릿 시장이 확대되고 베이커리, 젤라토 등 다양한 디저트가 인기를 끌며 초콜릿 산업이 발전할 기회가 많아지고 있다이번 행사를 통해 초콜릿·디저트 산업 관계자들과 소비자들 사이의 유대감 및 문화를 형성하고, 지속가능한 성장을 도모하겠다고 말했다.


4회 서울 살롱 뒤 쇼콜라에 방문을 희망하는 기업 관계자 및 일반 관람객은 코엑스 D홀 입구 입장권 구매처에서 10,000/1인의 가격으로 입장권을 구매할 수 있으며 관련 문의는 공식 홈페이지(www.salonduchocolat.kr) 및 살롱 뒤 쇼콜라 사무국(info@salonduchocolat.kr, 02-6000-6698/6673)에 하면 된다.()

 

 

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